Składniki na masę serową:
1 kg sera z wiaderka
3/4 szklanki cukru
pół kostki masła luba margaryny
cukier waniliowy
pół opakowania budyniu waniliowego
3 jaja
2 żółtka
łyżka mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
150 ml śmietanki 30% lub 36%
Spód:
200 g herbatników
1/5 kostki masła lub margaryny
Dodatkowo:
200 ml śmietanki 30%
śmietanfix
około 20 sztuk ciasteczek oreo lub podobnych
1. Herbatniki i masło blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji i rozprowadzamy na dnie tortownicy. Chłodzimy 30- 40 minut w lodówce.
2. Składniki na masę serową miksujemy i wykładamy na schłodzony spód z herbatników. Ważne aby nie miksować sera zbyt długo ponieważ może się zbytnio napowietrzyć.
3. Pokrojone na pół ciasteczka wbijamy w masę serową.
4. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150- 160 stopni i pieczemy około 60 minut. Sernik po wyłączeniu piekarnika najlepiej gdyby jeszcze pozostał w uchylonym piekarniku.
5. Na zimny sernik smarujemy ubitą śmietankę 30% ze śmietanfixem. Chłodzimy w lodówce.
Sernik możemy urozmaicić dodając zamiast oreo np pierniczki lub rodzynki. Smacznego!
