Pesto z rzeżuchy

Rzeżucha, niepozorna roślinka? Nie! zawiera w sobie dużą ilość witaminy C, żelaza i magnezu. Przydatna zarówno dla zdrowia jak i urody. 

Kilka dni temu na wacie wysiałam pakiecik rzeżuchy. Po 4 dniach przygotowałam z niej zdrowe pesto. 

Pestki z dyni 100g i 50 g pestek ze słonecznika prażonego zblendowałam . Dodałam około 5 łyżek oliwy z oliwek, ząbek czosnku, łyżkę bazylii i rzeżuchę. Całość miksowałam dość długo do uzyskania jednolitej konsystencji. Kiedy uznacie, że pesto jest zbyt gęste dodajcie jeszcze oliwę.

Pesto możecie jeść z makaronem lub smarować na kanapki.